“Aspettando Friuli Doc in osteria”

La tradizione delle osterie friulane apre la strada alla 32ª edizione di Friuli Doc. È stata presentata oggi, in piazzetta del Pozzo a Udine, la manifestazione “Aspettando Friuli Doc in osteria”, promossa dal Comitato friulano difesa osterie e in programma dal 3 al 6 e dal 10 al 13 settembre. Ad accompagnare la presentazione, realizzata in collaborazione con l’osteria La Torate, è stato l’evento “Polenta in piazza”, dedicato ai prodotti e ai sapori più autentici del territorio.

“Il Friuli è anche il frutto del lavoro e dell’impegno di quanti continuano a tenere aperte realtà storiche come le nostre
osterie: è questa una delle grandi forze della nostra terra – ha sottolineato il presidente del Consiglio regionale del Friuli
Venezia Giulia, Mauro Bordin -. È importante essere vicini a chi, con passione e dedizione, contribuisce a mantenere vive, forti e vitali le nostre comunità”.

“Spesso rischiamo di dimenticare la semplicità della vita agricola e contadina dei nostri paesi, un patrimonio di
tradizioni e valori che ancora oggi c’è chi si impegna a custodire e tramandare”, ha aggiunto il presidente del Cr,
rivolgendo un ringraziamento al Comitato friulano difesa osterie. “Aspettando Friuli Doc – ha concluso Bordin – ci consente di assaporare il Friuli più autentico e di riscoprire il gusto e l’atmosfera delle nostre osterie, realtà che possiamo e dobbiamo
apprezzare durante tutto l’anno”.

Alberto Budai, nella duplice veste di consigliere regionale e presidente del Gruppo tutela antica polenta di Fauglis, si è
impegnato personalmente nella preparazione della polenta: “tuteliamo uno dei piatti che rappresenta il Friuli e affonda le
sue radici nell’antichità”.

Tra i numerosi partecipanti anche il vicesindaco di Udine Alessandro Venanzi e il presidente del Comitato friulano difesa
osterie, Enzo Mancini.